Azienda Agricola SIKULUS

DON PEPPINO MONOCULTIVAR NOCELLARA ETNEA
L’olio Evo Sikulus porta con sé tutta la storia, la tradizione e l’eccellenza siciliana.
Un olio prezioso, frutto della singolare varietà olivicola di questa terra.Il suo sapore, é un’ode alla raccolta delle olive fatta a mano, tra i maestosi olivi nati e cresciuti sotto il Monte Etna, e coccolati dal suo vento avvolgente, artigianalmente estratto a freddo. Il suo profumo e sapore rivela la genuinità della nostra terra, evoca le note di un tempo passato, riscoprendo i valori dell’autenticità e della tradizione. Il “Don Peppino” nasce alle pendici dell’Etna, da vigorose piante circondati da una vegetazione selvaggia e lussureggiante, difficili da coltivare perché cresciuti tra le rocce laviche, arroccati in luoghi non molto accessibili ma che donano olive selvagge di altissima qualità, 100% Siciliano.

Coltivatori entusiasti da 4 generazioni

Nella Sicilia assolata alle pendici del vulcano monte Etna, con circa 400 piante della varietà Nocellara Etnea, l’oliveto dell’Azienda Agricola SIKULUS copre un’area distesa nei pressi del paese di Santa Maria di Licodia in provincia di Catania a circa 800 mt dal livello del mare.
E’ qui che Sergio Pappalardo, proprietario dell’azienda, porta in campo una vera e propria “Cultura dell’olio“, dove le conoscenze della tradizione olearia siciliana si mescolano all’innovazione tecnologica e alla sostenibilità ambientale rendendo possibile una coltivazione priva di erbicidi.
Con questi valori Sergio Pappalardo tecnico e sommelier dell’olio si dedica in prima persona alla coltivazione dell’ulivo e a tutte le fasi del processo di trasformazione, dalla raccolta delle olive alla spremitura sino all’imbottigliamento.
Nasce così un olio extra vergine di oliva di qualità superiore ottenuto solo con olive provenienti dall’azienda agricola.