I.G.P Sicilia

I.G.P Sicilia

Olio Extra Vergine d'Oliva

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Prodotto certificato

L’olio Don Peppino è certificato I.G.P. Sicilia garanzia di qualità

Un sapore speciale

L’olio “Don Peppino” si distingue all’olfatto per i sentori di pomodoro verde, rucola ed erbe aromatiche.

Il gusto è armonico ed elegante, al palato si apprezzano note mandorlate e di erbe amare accompagnate da un piccante netto e ben bilanciato.

La raccolta e i processi

La raccolta delle olive è manuale e viene fatta ad ottobre, quando ancora il 75% delle olive sono verdi. La molitura è a freddo ed effettuata entro 8 ore dalla raccolta.

 

Attenta Conservazione

Il nostro olio viene conservato in moderne cisterne in acciaio inox a temperatura controllata e sotto battente di azoto. In questo modo garantiamo che le proprietà organolettiche rimangano sempre.

SCHEDA TECNICA

Certificazione

I.G.P. Sicilia

Cultivar

Nocellara etnea

Altitudine

800mt 

Periodo di Raccolta

Ottobre

Sistema di raccolta

Manuale

Sistema di estrazione

A freddo

Formato

Bottiglia 500ml, 250ml - Latte da 3Lt

I NOSTRI DOLCI

I nostri dolci con  impasto all’olio extravergine di oliva lievitano lentamente e naturalmente, solo con lievito madre.

Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina per conservare quella autenticità dei sapori.

Tre diverse fasi di lavorazione, 40 ore di lievitazione naturale e raffreddamento a temperatura ambiente prima del confezionamento.

Tutto questo per renderla soffice, altamente digeribile e buona!

Dolce Natalizio e Dolce Pasquale: Al Pistacchio con vasetto da 190 g di crema di pistacchio verde di Bronte Dop, Al Cioccolato Fondente, Arance Candite E Gocce Di Cioccolato Fondente

Dolce Pasquale

Arance Candite E Gocce Di Cioccolato Fondente
Soffice, altamente digeribile e buona!

Il suo impasto all'olio extravergine di oliva
lievita lentamente e naturalmente, solo con lievito madre.

Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina
per conservare quella autenticità dei sapori.
Tre diverse fasi di lavorazione, 40 ore di lievitazione naturale
e raffreddamento a temperatura ambiente prima del
confezionamento.

Dolce Pasquale

Cioccolato Fondente
Soffice, altamente digeribile e buona!

Il suo impasto all'olio extravergine di oliva
lievita lentamente e naturalmente, solo con lievito madre.

Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina
per conservare quella autenticità dei sapori.
Tre diverse fasi di lavorazione, 40 ore di lievitazione naturale
e raffreddamento a temperatura ambiente prima del
confezionamento.

Dolce Pasquale

Pistacchio
Soffice, altamente digeribile e buona!

Il suo impasto all'olio extravergine di oliva
lievita lentamente e naturalmente, solo con lievito madre.

Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno
con acqua e farina per conservare quella autenticità dei sapori.
Tre diverse fasi di lavorazione, 40 ore di lievitazione naturale
e raffreddamento a temperatura ambiente prima del
confezionamento.

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