DOP MONTE ETNA
Olio Extra Vergine di Oliva
"Don Peppino"
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA D.O.P. MONTE ETNA
Prodotto certificato
L’olio Don Peppino è certificato D.O.P. MONTE ETNA garanzia di qualità
Olio extravergine di oliva “Don Peppino” DOP Monte Etna, un olio pregiato ed elegante che esalta le singolari peculiarità di questa terra, portandole ai massimi livelli. La Nocellara Etnea prodotta e raccolta a 950m slm si distingue per i sentori di carciofo, mandorla ed erba appena tagliata. Il gusto è armonico ed avvolgente, al palato si percepiscono note di erbe amare accompagnate da un piccante e amaro netto e perfettamente bilanciato.
La raccolta e i processi
La raccolta delle olive è manuale e viene fatta ad ottobre, quando ancora il 75% delle olive sono verdi. La molitura è a freddo ed effettuata entro 8 ore dalla raccolta.
Attenta Conservazione
Il nostro olio viene conservato in moderne cisterne in acciaio inox a temperatura controllata e sotto battente di azoto. In questo modo garantiamo che le proprietà organolettiche rimangano sempre.
SCHEDA TECNICA | |
Certificazione | I.G.P. Sicilia |
Cultivar | Nocellara etnea |
Altitudine | 800mt |
Periodo di Raccolta | Ottobre |
Sistema di raccolta | Manuale |
Sistema di estrazione | A freddo |
Formato | Bottiglia 500ml, 250ml - Latte da 3Lt |
I NOSTRI DOLCI
I nostri dolci con impasto all’olio extravergine di oliva lievitano lentamente e naturalmente, solo con lievito madre.
Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina per conservare quella autenticità dei sapori.
Tre diverse fasi di lavorazione, 40 ore di lievitazione naturale e raffreddamento a temperatura ambiente prima del confezionamento.
Tutto questo per renderla soffice, altamente digeribile e buona!
Dolce Natalizio e Dolce Pasquale: Al Pistacchio con vasetto da 190 g di crema di pistacchio verde di Bronte Dop, Al Cioccolato Fondente, Arance Candite E Gocce Di Cioccolato Fondente
Dolce Pasquale
Arance Candite E Gocce Di Cioccolato Fondente
Soffice, altamente digeribile e buona!
Il suo impasto all'olio extravergine di oliva
lievita lentamente e naturalmente,
solo con lievito madre.
Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina
per conservare quella autenticità dei sapori.
Tre diverse fasi di lavorazione, 40 ore di lievitazione naturale
e raffreddamento a temperatura ambiente prima del
confezionamento.
Dolce Pasquale
Cioccolato Fondente
Soffice, altamente digeribile e buona!
Il suo impasto all'olio extravergine di oliva
lievita lentamente e naturalmente,
solo con lievito madre.
Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina
per conservare quella autenticità dei sapori.
Tre diverse fasi di lavorazione, 40 ore di lievitazione naturale
e raffreddamento a temperatura ambiente prima del
confezionamento.
Dolce Pasquale
Pistacchio
Soffice, altamente digeribile e buona!
Il suo impasto all'olio extravergine di oliva
lievita lentamente e naturalmente,
solo con lievito madre.
Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno
con acqua e farina per conservare quella autenticità dei sapori.
Tre diverse fasi di lavorazione, 40 ore di lievitazione naturale
e raffreddamento a temperatura ambiente prima del
confezionamento.
